【神田まつや本店】帰国後の魂が震える一杯。カレー南蛮と絶品とろろ蕎麦で「日本の出汁」を補給する
長い海外出張から戻ったとき、身体が猛烈に欲するものは何だろうか。とろけるようなチーズや、肉汁滴るステーキも悪くはない。しかし、成田の到着ロビーに降り立った瞬間、私の脳内を支配していたのは、もっと繊細で、かつ力強い日本の味 「【神田まつや本店】帰国後の魂が震える一杯。カレー南蛮と絶品とろろ蕎麦で「日本の出汁」を補給する」の続きを読む
神田まつや 歴史
【神田まつや 本店】江戸前の粋。濃い目のつゆで味わう鴨せいろうと季節のなめこそば
都会の喧騒を離れ、時が止まる場所へ。神田まつや 本店との出会い 秋も深まる昼下がり、無性に蕎麦が食べたくなった。それも、ただの蕎麦ではない。歴史の香りがする、本物の江戸前蕎麦だ。デジタルの喧騒から逃れるように、私は東京・ 「【神田まつや 本店】江戸前の粋。濃い目のつゆで味わう鴨せいろうと季節のなめこそば」の続きを読む
