CityNomixです。
デジタルマーケティングの世界では、常に「最適化（Optimization）」が求められます。限られた予算で最大のリターンを得るにはどうすればいいか？その思考癖は、悲しいかな、私のプライベートなランチ選びにも色濃く反映されています。
今回、私が3度目の訪問を果たしたのは、丸の内ランチにおいて絶大な信頼を置いている水刺間（スラッカン）です。
過去2回、私はこの店で「スンドゥブチゲ」の基本に感動し、「特選チゲ」の複雑な旨味に唸らされました。あの体験は、単なる食事というよりも、研ぎ澄まされた韓国料理の深淵に触れるような時間でした。
過去の記事はこちら：
【丸の内ランチ】“基本”こそ最強。水刺間（スラッカン）の衝撃的なスンドゥブチゲ体験記
【丸の内ランチ再訪】水刺間（スラッカン）の「特選チゲ」で知った、海鮮×ベーコンという禁断の旨味。全州石焼ビビンパとの最強セット
そして今回、私はある一つの明確な目的を持って新丸ビルの5階へと向かいました。それは、以前から気になっていた「ソルロンタン」を制覇すること。しかし、そこで私は、メニュー構成というUX（ユーザー体験）を劇的に向上させる、ある「ハック」を発見してしまったのです。
3度目の正直、そして「ソルロンタン」への渇望
丸の内のオフィス街を歩きながら、私の頭の中は「白いスープ」で一杯でした。牛骨を長時間煮込んで白濁させた、あの滋味深いソルロンタン。胃に優しく、それでいて濃厚な旨味があるスープは、忙しい平日のランチに一時の安らぎを与えてくれます。
「今日は浮気せずに、ソルロンタン定食一択だ」
そう心に決めて入店し、案内された席でメニューを開いた瞬間までは、迷いはありませんでした。しかし、人間の欲望とは恐ろしいものです。メニューに並ぶ「石焼ビビンバ」や「プルコギ」の文字を見た瞬間、肉を焼く香ばしい匂いや、石鍋で焼けるご飯の音が脳内再生され、決意が揺らぎ始めました。
メニューの隅に隠された「衝撃の事実」
「スープも飲みたい。でも、ガッツリと具材の乗ったメイン料理も捨てがたい……」
マーケティング用語で言えば、典型的な「決定回避の法則」に陥りかけていたその時です。私の視線が、メニュー表の右下に吸い寄せられました。
そこには、小さな文字でこう書かれていました。
「※ビビンパ・冷麺・プルコギ膳のスープは＋400円でミニソルロンタン・ミニスンドゥブチゲに変更できます。」
これぞ、求めていたソリューションです。今までなぜ気づかなかったのでしょうか。このオプションを使えば、「メイン料理」の満足感と、「ソルロンタン」の癒やしを同時に手に入れることができます。トレードオフを解消する、まさに最強のカスタマイズ。
私は迷わず、この「スープ変更」オプションを行使することにしました。
実食レポート：全州石焼ビビンパ × ソルロンタン変更
まずオーダーしたのは、王道の「全州石焼ビビンパ定食」。もちろん、付属のスープをソルロンタンに変更しています。
運ばれてきたトレーを見て、自分の選択が正しかったことを確信しました。ジュージューと音を立てる熱々の石焼ビビンパ。その横には、しっかりと存在感を主張する白濁したソルロンタン。通常の定食に付いてくる薄いスープとは、明らかに格が違います。
ビビンバの近影をご覧ください。中央に鎮座する艶やかな卵黄、その周りを囲む甘辛い牛肉プルコギ、キムチ、海苔、そしてナムルたち。まだ混ぜる前の、それぞれの具材が独立して主張しているこのグラデーションが美しい。ここから全てを渾然一体となるまで混ぜ合わせるプロセスこそ、ビビンバの醍醐味です。
濃厚と淡麗のコントラスト
そして、今回のもう一つの主役、ソルロンタンです。
スプーンですくうと、牛骨の香りがふわりと漂います。一口飲むと、クリーミーでまろやかなコクが口いっぱいに広がりますが、後味は驚くほどすっきりしています。添えられた塩で自分好みの塩梅に調整できるのも、この料理の楽しみの一つ。
ビビンバのコチュジャンの辛さと、石鍋のおこげの香ばしさ。これらが口の中で暴れた後に、ソルロンタンの優しさが包み込む。この「動」と「静」のコントラストは、一度体験すると病みつきになります。
豪快に混ぜ合わせたビビンバを頬張り、熱くなった口内をソルロンタンで潤す。このループに入ると、もうスプーンが止まりません。
もう一つの正解：黒毛和牛プルコギ膳 × ソルロンタン変更
さて、Photomo読者のために、もう一つの魅力的な選択肢も検証しておきましょう。「黒毛和牛プルコギ膳」でのスープ変更です。
こちらはさらに豪華なビジュアルです。メインのプルコギに加え、包み野菜（サンチュ・エゴマ）やナムルの盛り合わせが付きます。ここに濃厚なソルロンタンが加わることで、もはやランチの域を超えた「御膳」の風格すら漂います。
整然と並べられた料理たち。白米、コチュジャン、キムチ、そしてソルロンタン。この配置の美しさは、水刺間の品格を表しているようです。
メインの黒毛和牛プルコギは、鉄板の上で甘辛いタレを纏い、輝いています。たっぷりの玉ねぎと、シャキシャキのミズナが良いアクセント。良いお肉を使っていることがわかる、脂の甘みが特徴的です。
この甘辛いお肉を白米にバウンドさせて食べるのも最高ですが、ソルロンタンのスープを一口挟むことで、口の中の脂がリセットされ、次の一口がさらに美味しくなります。肉料理とソルロンタンの相性は、やはり抜群でした。
結論：スープ変更こそが水刺間ランチの最適解
3度の訪問を経て、私は一つの結論に達しました。
水刺間のランチにおいて、「定食のスープを＋400円でソルロンタン（またはスンドゥブ）に変更する」ことこそが、最も満足度を高める投資対効果の高い選択（ベストプラクティス）であると。
単に「ソルロンタン定食」を頼むだけでは味わえない、メイン料理のガッツリ感。逆に、通常の定食では味わえない、本格スープの感動。この両取りを可能にするこのオプションを知っているかどうかで、ランチの質は大きく変わります。
丸の内で、ちょっと贅沢で、間違いなく美味しい韓国料理を食べたい時。ぜひこの「裏技」を思い出してみてください。
丸の内ランチ選びのヒント
最後に、丸の内エリアでのランチ選びに迷う読者のために、いくつかの視点で情報を整理しておきます。
丸の内 ランチ おすすめ 土日
水刺間（スラッカン）は新丸ビル内にあり、土日も営業しています。丸の内エリアはビジネス街のため、日曜日は休業する店も多い中、安定してクオリティの高いランチを提供してくれる貴重な存在です。土日は家族連れやカップルで賑わいますが、席数が多く回転も比較的スムーズです。
丸の内 ランチ ゆっくり 話せる
店内は落ち着いた照明と洗練された内装で、席間隔も適度に保たれています。ワイワイガヤガヤとした大衆的な韓国料理店とは一線を画す雰囲気のため、ビジネスランチや友人とゆっくり話したい時にも最適です。特に窓際の席からは東京駅舎を眺めることもできます。
丸の内 ランチ コスパ最強
丸の内エリアのランチ相場は1,500円〜2,000円程度が一般的ですが、水刺間のランチは1,000円台半ばから楽しめます。提供される料理の質、ボリューム、そして立地を考えると、コストパフォーマンスは非常に高いと言えます。特に今回紹介した「スープ変更」を活用すれば、2,000円前後でディナーコース並みの満足感が得られます。
丸の内 ランチ 安い / 穴場
「安い」の基準にもよりますが、丸の内ビルや新丸ビルのレストラン街の中では、比較的リーズナブルに満腹になれるお店です。11時のオープン直後や13時過ぎの遅めの時間は比較的入りやすく、ピークタイムを避ければ「穴場」的な使い方も可能です。
東京駅丸の内 ランチ 安い
東京駅直結というアクセスの良さも見逃せません。駅ナカや地下街は混雑しがちですが、新丸ビルまで足を伸ばせば、落ち着いた空間で食事ができます。移動の合間や、新幹線の待ち時間にも使える、覚えておいて損はない一軒です。
公式サイト：水刺間 丸の内店
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