半蔵門蕎麦パンク「そばうさ」体験記！異空間で味わう絶品

長い会議の果てに辿り着いた、半蔵門のオアシス

クライアントとの長い長い打ち合わせがようやく終わり、時計の針は14時半を指していた。空腹と疲労がピークに達し、何かエネルギーになるものを欲していた。具体的には、タンパク質だ。いや、この思考回路は糖質を求めているのかもしれないが、とにかく即効性のある活力が欲しかった。次のミーティングは15時から。残された時間は少ない。

半蔵門。このエリアには、舌の肥えたビジネスマンたちを唸らせる名店がいくつも点在する。鰻なら「秋本」、こだわりのコーヒーなら「Byron Bay Coffee」、本格カレーなら「プティフ・ア・ラ・カンパーニュ」、心温まるイタリアンなら「Trattoria MUTSUMI 麹町」、そして言わずと知れた「赤坂四川飯店」。選択肢は豊富だが、今の私には「時間がない」という絶対的な制約がある。

そんな時、頭に浮かんだのが「そばうさ」だった。立ち食いスタイルで、さっと食べられる。しかし、ただ早いだけではない。ここの蕎麦は、一度食べたら忘れられない強烈な個性と確かな実力を兼ね備えているのだ。

黒壁にオレンジ暖簾、そして店内に響く不協和音

蕎麦屋「そばうさ」の黒い壁と木製看板が印象的な外観 — 黒壁が渋い、そばうさの外観。

「そばうさ」の外観は、黒を基調としたシックな壁に、木製の看板と潔い白暖簾が映える。一見すると、伝統的な蕎麦屋のようにも見えるが、その奥からは何やら不穏な、しかし心を掻き立てる何かが漏れ聞こえてくるような、そんな予感をさせる佇まいだ。

一歩足を踏み入れると、そこはもう異空間。コンクリート打ちっ放しのような無骨な壁にはグラフィティアートやアートポスターが飾られ、天井からは無数の裸電球が吊り下がっている。シンプルでありながら、強烈な個性を放つ空間。そして、この空間を満たしているのが、大音量のパンクロックだ。

パンクやロックが流れる、グラフィティアートと裸電球が特徴的な、シンプルで無骨な店内空間。 — アートと音楽が交錯する、無骨でクールな空間。パンクやロックのリズムが刻まれる場所。

そう、「そばうさ」はパンクを聞きながら蕎麦を食べるという、唯一無二の体験ができる場所なのだ。（ロックなうどん屋なら神保町の丸香がおすすめです。）今日はThe Exploitedの「Dogs of War」が耳をつんざくように鳴り響いていた。以前訪れた時はNirvanaだったか。ジャンルはパンク、グランジ、ロック。店主の確固たるこだわりが、この選曲からも伝わってくる。

まずは券売機で魂の一杯を

店内に入ると、まず目に入るのが券売機だ。ここで食券を購入するシステム。メニューには「スタミナそば」、「牛すじそば」、そして名物の「バジルそば」などが並ぶ。どの蕎麦も甲乙つけがたい逸品揃いだが、今日の私は「タンパク質を効率よく摂取したい」という明確な目的があった。そこで選んだのが「牛すじそば」だ。

海苔がたっぷり乗ったシンプルなスタミナそば — 海苔が山盛りのシンプルなスタミナそば

食券をカウンターに出し、番号札を受け取る。水はセルフサービス。コップに水を注ぎ、空いているスペースで自分の番号が呼ばれるのを待つ。そう、ここは立ち食いスタイル。この潔さもまた、ロックなのだ。

牛すじそば、降臨。そしてパンクとの共鳴

「2番の方ー！」
呼ばれた。カウンターへ向かうと、湯気を立てる魅惑の一杯が待っていた。これが今日の私の生命線、牛すじそばだ。じっくり煮込まれたであろう牛すじが、惜しげもなく盛られている。まずは生卵を割り入れ、濃いめのつゆに蕎麦を浸して一口。旨い。実に旨い。

湯気を立てる温かい牛すじそば、ネギが添えられている — 最近のお気に入り！高タンパクな牛すじそば。

この濃いめのつゆが、疲れた体に染み渡る。出汁の香りと深いうま味が、消耗したエネルギーを急速にチャージしていくかのようだ。そして、BGMのパンクロックが、さらに私の闘争心、いや、生命力を掻き立てる。まるで、午後の戦いに向けての檄を飛ばされているような気分だ。もう何も怖くない。そんな無敵な感覚に包まれる。

食べ進めるうちに、少し刺激が欲しくなる。卓上には赤い辛味調味料が用意されている。これを少量加えるだけで、味が劇的に変化し、食欲がさらに増進される。この味変もまた、立ち食い蕎麦の醍醐味の一つだろう。